آماده‌سازی:
• کرم پنیری را آماده کنید؛
• گاناش شکلاتی را آماده کنید؛
• در ظرفی، آرد، بیکینگ‌پودر، ادویه مخصوص و نمک را مخلوط و دوبار الک کنید؛
• کف 2 عدد قالب 23 سانتی‌متری را با روغن مایع کمی چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید؛
• فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
روش تهیه
1.در ظرفی، تخممرغ، وانیل و شکر را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرمرنگ شود؛
2. پوره کدو حلوایی را به آن بیافزایید و با لیسک مخلوط کنید؛
3. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کدو حلوایی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید؛
4. مخلوط به دست آمده را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و در قالب های آماده شده بریزید؛
5. قالبها را به مدت 18 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا کیکها بپزند. پس از این مدت، قالبها را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بمانند تا کمی خنک شوند سپس کیکها را از قالبها جدا کنید و بگذارید به مدت 30 دقیقه دیگر روی توری سیمی بمانند تا کاملاً خنک شوند.
مراحل پایانی
1. کرم پنیری را بین دو لایه کیک بمالید؛
2. روی کیک را آسترکشی کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند؛
3. پس از این مدت، کیک را از یخچال خارج کنید و گاناش شکلاتی را روی کیک بریزید تا دیواره ها و روی کیک از گاناش شکلاتی پوشیده شود؛
4. پس از اینکه گاناش خودش را گرفت، کیک حلوایی شکلاتی را با پرک بادام و برش میوه های تازه تزیین و سرو کنید.
روش تهیه کرم پنیری
در ظرفی، 120 گرم پنیر خامه‌ای، 100 گرم پودر قند و 4/1 قاشق چای‌خوری وانیل شکری بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا پُف کند سپس 200 گرم خامه فرم‌گرفته را به آن اضافه و مخلوط کنید.
روش تهیه گاناش شکلاتی
در قابلمه ای کوچک، 100 گرم خامه صبحانه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود سپس 200 گرم شکلات تلخ (ریز خردشده) و یک قاشق سوپخوری روغن مایع به آن اضافه کنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و با قاشق هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
ادامه در : ادامه مطلب
فروش ویژه آکواریوم جادویی Fun Fish